Bresaola - Terra di San Marino

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Un nuovo prodotto, tutto interamente “made in San Marino”: la bresaola degli Allevatori Sammarinesi.
La Cooperativa ha sempre operato nel settore della macellazione e della carne fresca, distinguendosi fra i tanti prodotti analoghi in commercio per la grande serietà nel rispettare gli standard europei e nazionali sammarinesi che presidiano la produzione di questo genere alimentare.

Disponibilità: Disponibile

€ 35,00
Coop Allevatori

Descrizione prodotto

Dettagli

Un nuovo prodotto, tutto interamente “made in San Marino”: la bresaola degli Allevatori Sammarinesi. - prezzo alla vendita 35euro/ kg - pezzatura 1 kg circa. La Cooperativa ha sempre operato nel settore della macellazione e della carne fresca, distinguendosi fra i tanti prodotti analoghi in commercio per la grande serietà nel rispettare gli standard europei e nazionali sammarinesi che presidiano la produzione di questo genere alimentare. Caratteristiche organolettiche La particolare miscela di spezie ed aromi naturali abbinata alle specifiche condizioni di maturazione conferisce alla Bresaola di San Marino le sue particolari caratteristiche: un perfetto bilanciamento di sapori che trasmettono sensazioni aromatiche davvero uniche e persistenti, una gradevole consistenza (la fetta presenta una superficie che si può definire quasi “vellutata”) ed una tipica e piacevole scioglievolezza. Questo è l’insieme di percezioni che il consumatore potrà riconoscere degustando questo prodotto tipico del territorio di San Marino e dalle origini garantite dalla Cooperativa Allevatori. Caratteristiche nutrizionali Molto interessante risulta il profilo nutrizionale: si tratta infatti di un salume caratterizzato da un basso tenore di grassi (mediamente 3g/100g di prodotto) ed un elevato tenore di proteine ad alto valore biologico (tra 30 e 35g/100g) contestualmente ad un significativo contenuto di ferro e altri sali minerali e di vitamine (maggiormente rappresentate sono quelle appartenenti al gruppo B). La bresaola garantisce dunque un importante apporto nutrizionale con poche kcal: peraltro durante la fase di stagionatura si instaurano fenomeni fermentativi ed enzimatici naturali in grado di rendere il prodotto non solo conservabile ed appetibile ma anche digeribile. L’elevata concentrazione proteica a scapito dei grassi in presenza di una buona quota di sali minerali e vitamine spinge molti professionisti della nutrizione ad inserire la bresaola in alcuni particolari regimi dietetici. Grazie alle caratteristiche appena ricordate molto spesso la bresaola viene adottata nella dieta dello sportivo.

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Origine Terra di San Marino

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